Torrijas
Receta para hacer torrijas de forma casera, sencilla y tradicional, un postre típico durante la Semana Santa que tras estas fechas desaparece de las mesas.
Quesada
Os ofrecemos una receta para cocinar fácilmente quesada, postre típico de Cantabria elaborado con leche cuajada o queso fresco que se incorporó como postre tradicional en muchas cocinas segovianas y castellanas.
Pollo con piñones
Receta de pollo con piñones, una forma diferente y fácil de preparar un pollo asado pero con el toque especial y característico que aportan los piñones en las elaboraciones culinarias.
Setas al ajillo
Las setas al ajillo es una receta fácil para preparar casi cualquier tipo de seta sin perder su aroma y sabor. Setas de recolección o comercializadas son ideales para esta receta de setas al ajillo.
Tigres o mejillones rellenos
Los tigres, mejillones rellenos o mejillones empanados, es una receta clásica en los pinchos o tapas de los bares, una forma original de presentar una croqueta de mejillón con la que no tendrás que preocuparte de su forma.
Cordero asado
El secreto del cordero asado de Segovia, aunque resulte obvio, es el propio cordero: unos 35 días de vida, aún lechal, no más de 6 kilos en canal y su crianza no intensiva.
Ponche tipo segoviano
El ponche tipo segoviano es un postre tradicional confeccionado con elaboraciones típicas en nuestra cocina como el mazapán y el bizcocho.
Sopa castellana
Pan duro de hogaza, ajo y pimentón son los humildes ingredientes de la sopa castellana o sopas de ajo, que durante muchos años fue almuerzo de pastores y labradores.
Leche frita
La leche frita es uno de los postres caseros más típicos de España, la tradición dice que desde Palencia se extendió por Castilla y el norte de la península hasta formar parte de todas las cocinas de nuestros hogares.
Huesos de santo
Los huesos de santo es un postre de mazapán relleno de dulce de yema cuya forma y aspecto se asemeja a la seccion de un hueso con su tuétano.