Torta de atún fácil

Esta receta de torta de atún es una variación sobre la clásica empanada que puedes hacer en casa rápidamente, sin masas complicadas ni levaduras. Te sorprenderás de la facilidad con la que se puede hacer este plato de pescado con el que los pequeños más reacios, comerán sin problemas atún, bonito o culaquier otro pez de carne prieta y sin espinas, ya sea en conserva o fresco de la pescadería.

1. Primero preparamos la masa mezclando los ingredientes secos en un bol, hacemos un hueco en el medio y agregamos allí el huevo batido, el aceite y la leche
2. Amasamos y formamos una bola
3. Dejamos descansar mientras preparamos el relleno
4. Picamos los pimientos y la cebolla muy pequeñitos, y rehogamos
5. Cuando estén bien pochados dejamos el fuego muy bajito y añadimos el atún, el tomate, la pizca de azúcar y rectificamos la sal y dejamos cocinar despacio por 5 minutos más
6. Dejamos enfriar y añadimos el huevo duro picado
7. Dividimos la masa en 2, estiramos una mitad y forramos una tartera
8. Colocamos el relleno, y tapamos con la otra mitad de masa
9. Pintamos con huevo batido y hornear hasta dorar a temperatura moderada, unos 180º