
Tarta de Santiago casera.
La Tarta de Santiago es un postre típico gallego. Los peregrinos, en su ir y venir en devoción al santo, han popularizado por toda la geografía española y más allá de nuestras fronteras.
Es un postre elaborado con una masa compuesta principalmente de almendra, huevo y azúcar. Está típicamente decorada con la Cruz de Santiago, símbolo de la orden religiosa y militar de los Caballeros de Santiago, que protegían a los peregrinos de los ataques musulmanes durante la ocupación de la península Ibérica.
Os dejamos esta receta para hacer una Tarta de Santiago rica, fácil ¡y en casa!
Ingredientes
- 4 huevos
- 240 gr de azúcar
- 240 gr de harina de almendras o almendra cruda molida
- Ralladura de la cáscara de un limón
- ½ cucharadita de canela
- Azúcar glas para espolvorear
Preparación
En primer lugar, precalentamos el horno a 180º
- Mezclamos el azúcar con la harina de almendras, la ralladura de limón, la canela y reservamos.
- Separamos las claras de los huevos.
- Las claras las montamos a punto de nieve.
- Batimos ligeramente las yemas.
- Añadimos a las claras montadas las yemas ligeramente batidas. Mezclar suavemente.
- Esto es importante: mezclar por un lado los ingredientes secos y por otro los huevos.
- Incorporamos a la mezcla de huevo la mezcla de azúcar y almendra con movimientos envolventes hasta que esté más o menos uniforme.
- Untamos con mantequilla y enharinamos un molde desmontable de unos 22 – 24 cm.
- Vertemos la mezcla con cuidado y alisamos la superficie.
- Hornear por unos 30 minutos, en función del horno.
- Desmoldamos con cuidado y dejamos enfriar en una rejilla.
- Una vez fría colocamos una plantilla de la cruz de Santiago en el centro de la tarta y espolvoreamos con azúcar glas. Retiramos la plantilla con cuidado ¡y listo!
Sumario

Receta
Tarta de Santiago
Publicada
Valoración
5



Based on 8 Review(s)




