Pollo al ajillo
Esta es una de tantas formas de cocinar un pollo al ajillo, rico, sabroso y crujiente con su justo punto de salsa que siempre sabe a poco.
Torta de atún fácil
Esta receta de torta de atún es una variación sobre la clásica empanada que puedes hacer en casa rápidamente, sin masas complicadas ni levaduras.
Truchas a la segoviana
Receta de truchas a la segoviana, pescado que abundaba en los ríos de Segovia nacidos en la montaña similar al salmón, típico en la cocina segoviana.
Pollo con piñones
Receta de pollo con piñones, una forma diferente y fácil de preparar un pollo asado pero con el toque especial y característico que aportan los piñones en las elaboraciones culinarias.
Cordero asado
El secreto del cordero asado de Segovia, aunque resulte obvio, es el propio cordero: unos 35 días de vida, aún lechal, no más de 6 kilos en canal y su crianza no intensiva.
Bonito con tomate
El bonito con tomate es un plato tradicional fácil de preparar, ideal para que los más pequeños coman pescado cocinado como nuestras madres y abuelas lo hacían.
Caldereta de cordero
La caldereta de cordero es un plato tradicional de toda Castilla con gran variedad de recetas según las zonas. Te ofrecemos nuestra versión de este guiso.
Codornices escabechadas
El escabechado era una buena forma de conservar varios días los alimentos de temporada como la caza, hoy en día los criaderos nos permiten disfrutar de las codornices escabechadas en cualquier época del año.
