Gambas al ajillo


Gambas al ajillo
Ingredientes
  1. 1/4 Kg de gambas.
  2. 4 ó 5 dientes de ajo.
  3. Guindilla ó Cayena.
  4. Aceite de oliva y sal.
  5. Perejil.
Preparación
  1. Se pelan las gambas aprovechando solo las colas.
  2. En una cazuela de barro se echa un buen chorro de aceite.
  3. Cuando esté caliente se añade la guindilla y los dientes de ajo previamente laminados y una pizca de sal (al gusto), se añaden las colas de gambas y se mantiene al fuego 1 ó 2 minutos hasta que se doren los ajos (sin que se quemen).
  4. Se sirven hirviendo directamente a la mesa.
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