Croquetas de Jamón


Croquetas de Jamón
Ingredientes
  1. 250 gr. de jamón serrano
  2. 1 huevo cocido picadito
  3. 50 gr. harina
  4. 50 gr. mantequilla
  5. 3/4 l. leche
  6. Sal y pimienta
  7. 2 huevos
  8. Pan rallado
  9. Sal
  10. Aceite
Instrucciones
  1. Poner una sartén al fuego y fundir la mantequilla en ella, mezclar con la harina e ir incorporando poco a poco la leche, siempre a fuego bajo y removiendo sin cesar.
  2. Cuando la salsa comience a espesar añadir el jamón cortado a tacos pequeñitos y el huevo cocido.
  3. Dejar reposar la masa un par de horas y darle forma a las croquetas.
  4. Pasar por huevo y pan rallado y freir.
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