Calamares a la romana

Cómo cocinar calamares a la romana.


Los calamares a la romana o calamares fritos es una receta clásica y fácil de preparar este sabroso molusco. No sólo es común encontralos en los bares como tapa o pincho, también es parte de nuestro recetario tradicional y como todas las recetas populares hay tantas variaciones como cocineros las preparan.
Nosotros te ofrecemos una forma sencilla y ligera de preparar los calamares a la romana que también gustará a los más pequeños.

Ingredientes

  • 4 calamares medianos
  • Harina
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • Limón

Preparación

  1. Se limpian bien los calamares, quitándoles todas las telillas adheridas en su superficie. Se les quitan los tentáculos y se vacía el interior, dejando sólo los sacos.
  2. A continuación, se sazonan ligeramente y se pasan por harina, sacudiéndolos un poco para que no se les pegue demasiado.
  3. Por último, se fríen en abundante aceite bien caliente, y se van colocando sobre servilletas de papel para que no queden aceitosos. Se sirven acompañados de limón.