Recetas de Primeros Platos

Recetas de primeros platos con legumbres y otros productos de temporada, ya sean de cuchara o no, son los platos principales que tradicionalmente se concinan en los fogones segovianos.

Judiones de La Granja, garbanzos de Valseca y productos de recolección como setas, hongos, cardillos… se transforman en potajes, guisos y otros platos que durante generaciones alimentaron los hogares segovianos de froma sana y consistente.