Calameres a la Romana

Ingredientes:

4 calamares medianos
Harina para enharinar
Sal
Aceite de oliva
Limón

Preparación :

Se limpian bien los calamares, quitándoles todas las telillas adheridas en su superficie. Se les quitan los tentáculos y se vacía el interior, dejando sólo los sacos. A continuación, se sazonan ligeramente y se pasan por harina, sacudiéndolos un poco para que no se les pegue demasiado. Por último, se fríen en abundante aceite bien caliente, y se van colocando sobre servilletas de papel para que no queden aceitosos. Se sirven acompañados de limón.