Níscalos al Ajillo y Vino Blanco

Ingredientes:

Niscalos 1Kg
Vino blanco (Montilla-Moriles) un vaso
Ajo 4
Sal
Aceite virgen extra

Preparación :

Trocear los niscalos previamente lavados. Echar aceite virgen extra en una sartén y ponerlo a calentar. Poner los ajos y los níscalos en la sartén,echar sal e ir rehogando. Cuando haya cocido un poco a fuego lento,echar el vino e ir dejando que se haga en su jugo. Servir como plato único o acompañando a una buena carne.