Truchas Segovianas

Ingredientes:

4 truchas de 300 g cada una
Harina
100 g de jamón en trozos
100 g de tocineta veteada
100 g de chorizo
Aceite
3 patatas
3 dientes de ajo
Perejil picado

Preparación :

Corta las patatas en lonchas y fríelas en aceite. Lava las truchas y pásalas por harina, fríelas en aceite junto con 3 dientes de ajo. Saltea el tocino, el jamón, y el chorizo. Después añade las patatas fritas y espolvorea con perejil picado. Rehógalo todo junto durante unos minutosy servir.