Manzanas al Cognac

Ingredientes:

Manteca 2 cdas.
Jugo de limón 0,5 ud.
Cognac 1 copa
Agua 1 cdita.
Manzana 4 uds.
Azúcar 3 cdas.
Miel de abeja 1 cda.
Pasas de uva 2 cdas.

Preparación :

Extraer el corazón de la manzana , procurando no llegar al fondo para que después no se salga el relleno. Hacer un corte en sentido horizontal alrededor de cada manzana para que la piel no se reviente al asarse.
Mezclar la miel con las pasas y rellenar las manzanas. Poner un poco de manteca sobre cada una, rociar con el cognac y cocinar en el horno precalentado a 180 ° C durante 40 minutos.
Preparar un caramelo con el azúcar, el agua y el jugo de limón. Cuando estén asadas, rociar con el caramelo y servir.