PASTEL DE SETAS :

Ingredientes:

Champiñón , 750 gramos
Mantequilla , 4 cucharadas
Huevo , 4 unidades
Aceite de oliva , 3 cucharadas
Pimienta molida , al gusto
Harina , 2 cucharadas
Nata líquida , 1/2 taza
Cebolla mediana , 1 unidad
Queso rallado , 50 gramos
Tomate frito , 5 cucharadas
Sal , al gusto
Nuez moscada , al gusto
Caldo , 1 taza
Sal , al gusto


Preparación:

Cortar la parte terrosa a los champiñones, lavarlos, secarlos y picarlos. Pelar la cebolla y picarla menuda. Calentar la bandeja de dorar 4 minutos en el microondas. Añadir el aceite y la cebolla, mezclar y cocinar 3 minutos. Incorporar los champiñones y cocinar 5 minutos.
Remover los champiñones y volver a conectar el microondas 4 minutos. A continuación, poner en un cuenco apto para microondas 1 cucharada de mantequilla ablandada, el queso rallado y el tomate frito. Introducir en el microondas y conectar 1 minuto, sazonar y remover.
Seguidamente, incorporar el preparado anterior a la bandeja de dorar. Agregar los champiñones y mezclar todo muy bien. Añadir sal, pimienta molida y nuez moscada. Batir los huevos y mezclarlos con el preparado anterior.
Engrasar un molde alargado con la mantequilla restante y verter en el la mezcla obtenida. Cocinar en el microondas al 75% unos 15 minutos. Sacar y dejar entibiar. Para la salsa, derretir 2 cucharadas de mantequilla en un cuenco, 40 segundos. Agregar la harina, remover y cocinar 1 minuto. Incorporar el caldo, sal y cocinar 4 ó 5 minutos. Añadir la nata y pasar por una batidora. Servir en una salsera aparte.